糖質を使わないキャベツのりんご酢蒸し煮（ザワークラウト）

 材料 （4人　付け合わせとして）

キャベツのふと目の千切り　　　　　　300g分

天塩　　　　　　　　　　　　　　　　8ｇ

リンゴ酢　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

浄水あるいは天然水　　　　　　　　　大さじ１

ローリエの葉（月桂樹の葉）　　　　　大1枚

粗びき黒こしょう　　　　　　　　　　適量

作り方

1、私の場合小さめの森修焼の土鍋の中でキャベツと天塩を入れ軽くもむ。

2、土鍋の底かキャベツの真ん中あたりにローリエを挟み、りんご酢と浄水を入れて、軽く混ぜ合わる。

3、必ずふたをして、中火から弱火で10分蒸し煮にする。

4、10分たったら、ミトンなどでふたをとり、粗びき黒コショウをして、冷ます。