かぼちゃの豚バラ肉巻焼き

（2人前）
材料：かぼちゃ----－1/8個（約150ｇｒ）
豚バラ肉薄切り----－8枚（約150ｇｒ）
塩、コショウ、オリーブ油
（作り方）
１．かぼちゃは種とワタを取り、耐熱ボウルでラップがけ、電子レンジで約３０秒。
　　皮の部分が硬い。こそげ落とす。
２．横半分、縦４等分にカット
３．豚肉に塩コショウこさじ1/2ふりかけ、かぼちゃ１切れに豚肉１枚を巻きつける。
４．フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、巻き終わりを下にして並べ蓋をして、弱火で５分焼く。
５．巻き終わりが固まったら、裏返し、更に弱火で５分焼く。
６．盛り付け。レタス、ミニトマトなどを添える。

豆腐とキノコ和風チーズ焼き（秋向き）

材料（2～3人前）
・シュレッドチーズ：50ｇ
・豆腐：200ｇ
・舞茸：50ｇ
・しめじ：50ｇ
・長ネギ：1/3本
・大葉：2-3枚
・ごま油
・塩コショウ
★酒大さじ1，しょうゆ大さじ1,砂糖大さじ1/2
作り方
１．豆腐は水切りしておく。長ネギは斜め切り
２．フライパンをごま油で熱し、舞茸、しめじ、長ネギを炒める
３．火が通ったら、角切りした豆腐を加え、★を入れて味がしみるまで炒める
４．塩コショウで味を整えたら、耐熱皿に入れてチーズをのせ、オーブンで焼く。７００w*７分

なすとねぎでもできそう！