ナスの蒲焼き

（2人分）
材料：なす2本
蒲焼のタレ：さとう、醤油、みりん各大さじ3（砂糖は好みで減らす）
あれば刻み海苔
（作り方）
１．ナスは皮をむき、ラップして柔らかくなるまでレンジ加熱
２．柔らかくなったナスの中心にさえ箸などを線を引く用に少しずつ開き、３枚にする。
３．ファライパンを油を敷いて熱し、２のナスを入れ、焼き目をつける。
４．材料のタレを絡めたら出来上がり。

かぼちゃの豚バラ肉巻焼き

（2人前）
材料：かぼちゃ----－1/8個（約150ｇｒ）
豚バラ肉薄切り----－8枚（約150ｇｒ）
塩、コショウ、オリーブ油
（作り方）
１．かぼちゃは種とワタを取り、耐熱ボウルでラップがけ、電子レンジで約３０秒。
　　皮の部分が硬い。こそげ落とす。
２．横半分、縦４等分にカット
３．豚肉に塩コショウこさじ1/2ふりかけ、かぼちゃ１切れに豚肉１枚を巻きつける。
４．フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、巻き終わりを下にして並べ蓋をして、弱火で５分焼く。
５．巻き終わりが固まったら、裏返し、更に弱火で５分焼く。
６．盛り付け。レタス、ミニトマトなどを添える。

豆腐とキノコ和風チーズ焼き（秋向き）

材料（2～3人前）
・シュレッドチーズ：50ｇ
・豆腐：200ｇ
・舞茸：50ｇ
・しめじ：50ｇ
・長ネギ：1/3本
・大葉：2-3枚
・ごま油
・塩コショウ
★酒大さじ1，しょうゆ大さじ1,砂糖大さじ1/2
作り方
１．豆腐は水切りしておく。長ネギは斜め切り
２．フライパンをごま油で熱し、舞茸、しめじ、長ネギを炒める
３．火が通ったら、角切りした豆腐を加え、★を入れて味がしみるまで炒める
４．塩コショウで味を整えたら、耐熱皿に入れてチーズをのせ、オーブンで焼く。７００w*７分

なすとねぎでもできそう！

オクラ：チーズの玉子焼き巻き

材料：オクラ1本、卵一個、トロけるチーズ1枚、塩少々
作り方：
・　オクラはさっと茹で（1分）
・　卵塩少々で薄焼きにし
・　お皿の上に卵薄焼きを取り出し、熱いうちにスライスチーズを載せ、更にオクラをヘタを落として載せ、
・　端から巻いて出来上がり。
・　4等分にカットして出す
。

アスパラとたこのサラダ

（２人分）
・材料：アスパラ５本、レタス中２枚、キュウリ小１本、ゆでタコ100ｇ
・卵１個、
・調味料：塩コショウ少々、バルサミコ酢大さじ１、レモン汁小さじ1、オリーブオイル大さじ１
（作り方）
１．アスパラは食べやすい長さ3等分を塩を落とした熱湯で歯ざわりを考慮して茹で、冷水をさっとかけて水気を切る。レタスは洗って手で適当なサイズにちぎる。キュウリは板ずり後、薄切り。
2.卵は固めに茹で、ミジン切り。
3.タコは薄くスライス
４．ボウルに調味料を入れ、よく混ぜる。1、3を入れて混ぜ、最後に卵で彩りよく盛り付ける

白菜と豚肉のとろ～り旨煮

（材料）
・豚肉、白菜、
・にんにく、酒、塩、ごま油、片栗粉
１．白菜の芯はそぎ切り、適当なサイズに、豚肉は酒と塩で下味をつけておく。
２．フライパンにゴマ油を熱し、にんにくの香りを立たせ、豚肉を炒める。肉に火が通ったら白菜の芯の部分から順に炒め、５分ほど煮込み、水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける。
３．塩・・コショウで味を整える

ブロッコリーと鰹節のサラダ

（2人分）
・材料：ブロッコリー1個、鰹節小袋
・調味料：マヨネーズ大さじ3，醤油小さじ1/2
１．ブロッコリーを１口サイズにカットし、２～３分茹でる
２．茹で上がった水を切り、ボウルに入れて調味料を混ぜて、なじませる。