アボカドとブロッコリーのゴロゴロたまごサラダ レシピ・作り方

 材料(2人前)

ゆで卵　　　　　　　　　　　　　3個

アボカド　　　　　　　　　　　　1個

ブロッコリー　　　　　　　　　120g

(A)マヨネーズ　　　　　　　　大さじ2

(A)EVオリーブオイル　　　　大さじ1

(A)レモン汁　　　　　　　　　小さじ1

(A)すりおろしニンニク　　　　小さじ1/2

(A)塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/4

(A)黒こしょう　　　　　　　　ふたつまみ

作り方

1.ブロッコリーは茎を切り落とし、小房に分けます。耐熱ボウルに入れて濡らしたキッチンペーパーをのせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで2分加熱します。

2.アボカドは半分に切り、種を取り除いて皮をむき、2cm角に切ります。

3.ゆで卵は半分に切ります。

4.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、1、2、3を加え、全体に味がなじむように混ぜ合わせます。

5.器に盛り付けてできあがりです。