前田浩：活性酸素を排除する野菜スープ

 野菜の抗酸化力の強さ（強さ順）

レタス、三つ葉、ニンジンの葉、菜の花の葉、玉レタス、しゅんぎく、小松葉、ナス、大根の葉、ホウレンソウ、セロリ、ラディッシュ、パセリ、ブロッコリ、チンゲンサイ、ニラ、トマト、生姜、ピーマン、ニンジンの根、キャベツ、カボチャ、

野菜スープには、ホウレンソウ、小松菜、ブロッコリ、黄綠野菜がお勧め、ニンジン、大根は根より葉が良い。キノコ類はどれも良い。（和田先生ははなびらタケをご推奨）根菜は玉ねぎ、蓮根、里芋、ジャガイモ

常用野菜では葉物、玉ねぎ、トマトなど10種類程度。250～300ｍｌ、1～2回/日

日常心掛けることは、野菜スープを飲む、運動する、良い睡眠を取る、くよくよしない。