キウイのジャム

・キウイを皮むき、5mm厚さにカット
・キウイ800g（皮付き）にはちみつ（または砂糖）150g
・白ワイン100cc
・カットしたキウイに砂糖を入れて1時間、水分が出てくる
・白ワインを加え、中火、弱火で焦がさぬように注意深く煮詰める
・とろみがついたら出来上がり

今日トライしてみました。